per 4 persone

Pasta

500 g	di pasta
	acqua salata, bollente

Sformato

1 c.	di olio d'oliva
80 g	di pancetta da arrostire, a strisce
400 g	di porri, ad anelli sottili
150 g	di piselli surgelati
4 dl	di latte
2 dl	di panna acidula semigrassa
1	uovo
100 g	di Gruyère grattugiato
½ c.no	di sale
un po’	di pepe
4 c.	di pesto

Ecco come fare

Pasta

Cuocere la pasta in acqua bollente per 5 min., scolarla e versarla nella pirofila imburrata.

Sformato

In una padella scaldare l’olio. Dorare la pancetta per ca. 3 min., unire il porro e continuare la cottura per ca. 3 min., quindi aggiungere i piselli e cuocere ancora per ca.1 min. Versare sulla pasta. Mescolare il latte con la panna acidula semigrassa, l'uovo e il formaggio e versare il composto sulla pasta. Arricchire con il pesto.

In forno

Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C.

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