Torta di pere con pasta sfoglia

Name: Torta di pere con pasta sfoglia
Prep time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 4 c. nocciole macinate; 1 di c.no pasta di vaniglia; 1 c. zucchero di fiori di cocco; 5 pere; 30 g gherigli di noci; 1 dl latte; 1 dl panna semigrassa; 100 g quark magro; 1 rotoli di pasta sfoglia spianata rotonda; 1 c. sciroppo d'acero

dessert Pasticceria dolce Natale

tempo totale: 1 h 15 min. | preparazione: 35 min.

vegetariano

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Oltre a ricordare la forma di una rosa, questa torta è anche estremamente semplice e veloce da preparare. Le pere si possono sostituire con le mele, e non serve aggiungere zucchero al composto perché la torta è già abbastanza dolce grazie allo sciroppo d'acero. Se utilizzate frutta molto matura, potete addirittura evitare anche lo sciroppo d’acero.

Nadja - Loumalou

Ci vogliono

per 8 pezzi

Torta
1	rotolo di pasta sfoglia spianata rotonda (ca. 32 cm di Ø)
4 c.	nocciole macinate
5	pere, a spicchi sottili

Salsa
1 dl	latte
1 dl	panna semigrassa
100 g	quark magro
1 di c.no	pasta di vaniglia

Noci
30 g	gherigli di noci, tritati grossolanamente
1 c.	zucchero di fiori di cocco
1 c.	acqua
1 c.	sciroppo d'acero

Ecco come fare

Torta

Srotolare la pasta, trasferirla su una teglia insieme alla carta da forno, bucherellarla con una forchetta e distribuirvi sopra le nocciole. Sistemare le pere sulla sfoglia con la buccia rivolta verso l’alto componendo delle roselline.

Salsa

Amalgamare bene il latte con la panna, il quark e la pasta di vaniglia, quindi distribuire il tutto sulla torta.

Cottura

Cuocere per ca. 40 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Attendere qualche minuto e togliere dalla teglia, quindi lasciar raffreddare su una griglia.

Noci

In una padella scaldare mescolando le noci, lo zucchero e l’acqua fino a quando le noci si sono caramellate. Distribuirle sulla torta e bagnare con lo sciroppo d'acero.

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