Bistecche di manzo con salsa chimichurri ai ravanelli
Ci vogliono
per 4 persone
| 3 c. | di aceto balsamico bianco |
| 5 c. | di olio d'oliva |
| ½ mazzetto | di rapanelli con la parte verde, tagliati finemente |
| 1 | spicchio d’aglio, spremuto |
| ½ mazzetto | di prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente |
| ½ mazzetto | di basilico, tagliata finemente |
| ½ c.no | di fiocchi di chili |
| ¼ c.no | di sale |
| olio per arrostire | |
| 4 | bistecche di manzo (coste della schiena) (ca. 200 g l'uno) |
| 1 c.no | di sale |
| un po’ | di pepe |
| 3 | mini lattughe, a spicchi |
Ecco come fare
Salsa chimichurri ai ravanelli
Mescolare l'aceto e tutti gli ingredienti fino al sale compreso.
Insalata
In una padella scaldare l’olio. Rosolare le bistecche per ca. 2 min. su ciascun lato, condire, togliere la padella dal fuoco, coprire e lasciar riposare per ca. 5 min. Impiattare la lattuga e condirla con la metà della salsa chimichurri. Tagliare le bistecche a fette, disporre sull'insalata e condire con la restante salsa.
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