Girelle di tarte flambée

Name: Girelle di tarte flambée
Prep time: 10 min
Total time: 80 min
Yield: 15
Ingredients: 160 g prosciutto di coscia a fette; 2 scalogni; 1 mazzetto erba cipollina; 100 g crème fraîche; 1 sfoglie di pasta per tarte flambée; ¼ di c.no sale; un po’ di pepe

tempo totale: 1 h 20 min. | preparazione: 10 min.

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Ci vogliono

per 15 pezzi

Girelle
100 g	crème fraîche
160 g	prosciutto di coscia a fette, tritato finemente
2	scalogni, tritati finemente
1 mazzetto	erba cipollina, tagliata finemente
¼ di c.no	sale
un po’ di	pepe
1	sfoglia di pasta per tarte flambée (ca. 24 x 30 cm)

Ecco come fare

Girelle

Amalgamare la crème fraîche con il prosciutto, gli scalogni e l’erba cipollina, quindi condire. Distendere la sfoglia di pasta per tarte flambée, farcirla con il ripieno lasciando libero un bordo di ca. 1 cm. Arrotolare la pasta con cura nel senso della lunghezza e trasferire in frigo per ca. 20 minuti. Con un coltello affilato tagliare il rotolo di pasta senza schiacciarlo ricavando fette spesse ca. 2 cm e disporle su una placca foderata con carta da forno.

Cottura

Cuocere per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciar raffreddare leggermente su una griglia.

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