Dip ai piselli e al basilico con ricotta
Ci vogliono
per 4 persona
| 200 g | piselli surgelati |
| acqua, bollente |
| 1 | limone bio, la scorza grattugiata e 2 c. di succo |
| 1 ½ mazzetto | basilico, tritato grossolanamente |
| 2 c. | olio d'oliva |
| 125 g | ricotta |
| ¾ di c.no | fiocchi di chili |
| 1 ¼ di c.no | sale |
Ecco come fare
Sbollentare
Sbollentare i piselli nell'acqua bollente per ca. 2 min., passarli velocemente in acqua ghiacciata, scolare e metterne da parte 1 c.
Salsa dip
Frullare i piselli con la scorza e il succo di limone, il basilico e l'olio. Incorporare la ricotta, quindi condire e disporre in una ciotola. Guarnire con i piselli messi da parte e il basilico.
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