Panini allo zafferano con uvetta

Name: Panini allo zafferano con uvetta
Prep time: 15 min
Total time: 87 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g farina di spelta; ¼ dado lieviti; 2 di c.no zucchero greggio; 1 ½ dl latte; 60 g uvette; 1 bustina zafferano; 1 di c.no sale

Contorni e salse Pasticceria dolce

tempo totale: 1 h 27 min. | preparazione: 15 min.

vegetariano

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Sono soffici, gustosi, leggermente dolci e gialli. La spezia più costosa al mondo nobilita questi panini con un’accesa pennellata di colore. I panini allo zafferano sono semplici, veloci e ideali per una creazione spontanea. Sono buonissimi con un po' di burro. Ottimi con il caffè, il tè o come merenda o spuntino per i più piccoli.

Nadja - Loumalou

Ci vogliono

per 8 pezzo

Impasto
250 g	farina di spelta
1 di c.no	sale
2 di c.no	zucchero greggio
1 bustina	zafferano
¼ dado	lievito (ca. 10 g), sbriciolato
60 g	uvette
1 ¼ dl	latte

Cottura
un po’ di	latte per spennellare

Ecco come fare

Impasto

In un recipiente mescolare la farina e tutti gli ingredienti fino all’uvetta inclusa. Unire il latte e lavorare fino a ottenere un impasto morbido. Dividere l’impasto in 8 porzioni, formare dei panini tondi e disporli su una placca foderata con carta da forno. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora.

Cottura

Cuocere per ca. 12 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare e spennellare i panini ancora caldi con il latte e sistemarli su una griglia a raffreddare.

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