Bronut vegani
Ci vogliono
per 12 pezzi
| 200 g | di datteri Medjool, snocciolati |
| 100 g | di mandorle macinate |
| 75 g | di cacao in polvere |
| 2 c.ni | di caffè solubile in polvere |
| 1 c.no | di pasta di vaniglia |
| 1 presa | di sale |
| 50 g | di gherigli di noci, tritati finemente |
| 150 g | di cioccolato fondente vegano, tritato finemente |
| 30 g | di olio di cocco |
Ecco come fare
Composto
Nel cutter frullare i datteri e tutti gli ingredienti fino al sale incluso. Estrarre il composto, unire le noci e impastare con le mani. Dividere la pasta in 12 parti, formare delle palline, appiattirle leggermente e disporle nello stampo. Coprire e mettere in congelatore per ca. 30 min.
Glassare
Mettere il cioccolato e l’olio di cocco a bagnomaria in un recipiente dai bordi sottili, evitando il contatto con l'acqua. Sciogliere il cioccolato e mescolare fino a ottenere un composto senza grumi. Immergere nella glassa i bronut, disporli su una griglia e farli asciugare.
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