per 16 pezzi

100 g	crème fraîche
1 c.	olio d'oliva (p. es. olio extra vergine di oliva Fine Food)
1	limone bio, un po’ di scorza grattugiata
un po’ di	fleur de sel (p. es. Murray River Salt Flakes Fine Food)
16	bliny (ca. 135 g)
20 g	caviale di storione bianco (p. es. Swiss Caviar Fine Food)

Ecco come fare

Mescolare la crème fraîche, l'olio, la scorza di limone e il sale. Spalmare il composto sui bliny e guarnire con il caviale.

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