Glögg (vin brûlé scandinavo)

Name: Glögg (vin brûlé scandinavo)
Prep time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: 8
Ingredients: 150 g zucchero greggio; 50 g mandorle a bastoncini; 2 arance bio; 2 cm zenzero; 50 g uvette; 1 bastoncini di cannella; 6 capsule di cardamomo; 5 chiodi di garofano; ½ dl cognac; 7 dl vino rosso

Aperitivo e Fingerfood inverno ospiti

tempo totale: 2 h 15 min. | preparazione: 15 min.

vegano, senza lattosio, senza glutine

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Ci vogliono

per 8 persona

Glögg
7 dl	vino rosso (secco)
½ dl	cognac o di vodka
150 g	zucchero greggio
1	arancia bio, privata della scorza con il pelapatate
2 cm	zenzero, a fette
1	bastoncino di cannella
6	capsule di cardamomo, schiacciate
5	chiodi di garofano
50 g	uvette
50 g	mandorle a bastoncini

Servire
1	arancia bio, a fette

Ecco come fare

Glögg

In una pentola portare a bollore il vino con tutti gli ingredienti fino ai chiodi di garofano inclusi. Avvolgere l’uvetta e le mandorle in un piccolo panno di mussola, chiuderlo con uno spago da cucina e immergere il fagottino nella pentola con il vino. Coprire e portare quasi al punto di ebollizione, quindi spegnere il fornello e lasciare in infusione per ca. 2 ore.

Servire

Togliere il fagottino di mussola. Filtrare il glögg e versarlo nuovamente nella pentola. Togliere l’uvetta e le mandorle dal fagottino, aggiungerle al glögg e riscaldare nuovamente, quindi servire caldo con fette d’arancia.

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