Corona per l'aperitivo
Ci vogliono
per 8 persona
| 80 g | gheriglio di noce |
| 1 | clementina, sciacquata e asciugata, la scorza grattugiata e 2 c. di succo |
| 1 mazzetto | prezzemolo, tagliato grossolanamente |
| ¼ di c.no | sale |
| un po’ di | pepe della Tasmania |
| 125 g | formaggio fresco al naturale bio |
| 1 | rotolo di pasta sfoglia rettangolare spianata (ca. 25 x 40 g) |
Ecco come fare
Pesto
In una padella tostare a secco le noci e farle raffreddare. Frullare le noci, la scorza e il succo della clementina e il prezzemolo, quindi condire. Incorporare il formaggio fresco.
Formare la corona
Srotolare la pasta sfoglia e cospargerla con il pesto, quindi arrotolarla sul lato lungo. Sistemare il rotolo su una placca foderata con carta da forno e inciderlo con le forbici effettuando tagli a ca. 1 cm di distanza l'uno dall'altro, senza tagliare fino in fondo. Piegare il rotolo per formare una corona e spostare le fette alternandone una verso l'interno, una verso l'esterno e una al centro.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220°C. Sfornare e servire tiepida.
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