Fagottino con mela e carne
Ci vogliono
per 4 persona
| 1 | cipolla rossa |
| ½ mazzetto | salvia |
| 1 | mela |
| 80 g | pecorino romano |
| 1 c. | olio d'oliva |
| 320 g | carne macinata (manzo e maiale) |
| ½ di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| 1 pacchetto | rotolo di pasta per strudel (ca. 120 g) |
| 3 c. | olio d'oliva |
Ecco come fare
Farcitura
Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e tagliare finemente la salvia. Grattugiare grossolanamente la mela e il pecorino.
In una pentola scaldare l'olio e imbiondirvi la cipolla e la salvia per ca. 5 minuti, quindi trasferirle in un recipiente e lasciarle intiepidire.
Unire la carne, la mela e il formaggio, condire e lavorare bene.
Fagottino di pasta per strudel
Aprire le sfoglie di pasta per strudel, dividerle in tre nel senso della lunghezza e dimezzarle trasversalmente (resa: 24 pezzi di pasta).
Spennellare tre pezzi con un po’ d’olio e sovrapporli l’uno sull’altro leggermente sfalsati.
Posizionare al centro 1/8 di ripieno, coprire con la pasta e premere leggermente, quindi disporre su una placca foderata con carta da forno. Procedere allo stesso modo con i pezzi di pasta e il ripieno restanti.
In forno
Cuocere per ca. 15 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C.
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