Crema allo yogurt con ciliegie e croccante

Name: Crema allo yogurt con ciliegie e croccante
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g zucchero greggio; 1 pacchetto zucchero vanigliato; 1 limoni bio; 600 g ciliegie; 80 g mandorle; 500 g yogurt alla greca naturale; 1 dl panna intera; 2 c. miele; 1 di c.no cannella

dessert estate

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.

vegetariano, senza glutine

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Questa ricetta riunisce tutto ciò che è importante! Freschezza, gusto fruttato e croccantezza. E il bello è che la si prepara in un attimo, specialmente quando arrivano ospiti. Se ne rimane una porzione, ecco pronto il dessert "to go" per il giorno dopo.

Claudia - stylingqueen

Ci vogliono

per 4 persona

Ciliegie
600 g	ciliegie, snocciolate (ca. 500 g)
½ dl	acqua
1 di c.no	cannella

Croccante
80 g	mandorle, tritate grossolanamente
50 g	zucchero greggio

Crema di yogurt
500 g	yogurt alla greca naturale
1	limone bio, solo la scorza grattugiata
1 pacchetto	zucchero vanigliato
2 c.	miele o sciroppo di agave
1 dl	panna intera

Ecco come fare

Ciliegie

Portare a ebollizione le ciliegie con l'acqua e la cannella, abbassare il fuoco e lasciar cuocere a fuoco medio per ca. 10 min., quindi lasciar raffreddare.

Croccante

Dorare le mandorle in una padella antiaderente a fuoco medio per circa 5 minuti. Aggiungere lo zucchero e mescolare finché si saranno caramellate. Versare il composto sulla carta da forno, lasciar raffreddare e quindi spezzettare.

Crema di yogurt

Mescolare bene lo yogurt con la scorza di limone, lo zucchero vanigliato e il miele. Montare la panna e incorporarla delicatamente.

Distribuire il composto e la crema a strati nei bicchieri e decorare con il croccante di mandorle.

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