Crema di zucca e lenticchie

Name: Crema di zucca e lenticchie
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g zucca; 1 cipolle; 6 dl brodo di verdura; 60 g lenticchie rosse; 2 c. olio d'oliva; 2 c. mix di semi; sale e pepe, quanto basta

Piatto principale inverno inverno

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.

vegano, senza lattosio

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Ci vogliono

per 2 persona

2 c.	olio d'oliva
1	cipolla, tritata grossolanamente
500 g	zucca, a dadini (ca. 350 g)
60 g	lenticchie rosse
6 dl	brodo di verdura
	sale e pepe, quanto basta
2 c.	mix di semi

Ecco come fare

In una pentola scaldare l'olio. Soffriggere la cipolla per ca. 5 minuti, unire la zucca e cuocere per ca. 5 minuti. Aggiungere le lenticchie, bagnare con il brodo, portare a bollore, quindi coprire e lasciar sobbollire per ca. 10 minuti. Frullare il tutto, condire e arricchire con il mix di semi prima di servire.

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