Insalata di carote con cottage cheese
Ci vogliono
per 4 persone
| 3 c. | di aceto di vino bianco |
| 3 c. | di olio d'oliva |
| ¼ c.no | di sale |
| un po’ | di pepe |
| 600 g | di carote, a fettine |
| 100 g | di gherigli di noci, tritati grossolanamente |
| 50 g | di fichi secchi, a dadini |
| 200 g | di cottage cheese naturale |
Ecco come fare
Salsa
In un recipiente emulsionare l’aceto con l’olio e condire.
Insalata
Unire alla salsa le carote, le noci e i fichi secchi, quindi mescolare. Servire con il cottage cheese.
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