per 8 pezzi

Impasto

250 g	di farina bianca
1 c.no	di sale
¼ c.no	di lievito secco
1 ½ dl	di acqua
1 c.	di olio d'oliva

Dare la forma

1 c.	di olio d'oliva
2 rametti	di rosmarino, tritati grossolanamente
2 rametti	di timo, tritati grossolanamente
2 rametti	di origano, tritati grossolanamente
¾ c.no	di fleur de sel

Ecco come fare

Impasto

In un recipiente mescolare la farina con il sale e il lievito. Unire l’acqua e l’olio e lavorare fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Coprirlo e lasciarlo lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e ½.

Dare la forma

Dividere l'impasto in 8 porzioni, formare degli ovali, appiattirli leggermente, coprirli e lasciarli riposare per ca. 15 min. Su un velo di farina stendere le porzioni di pasta in sfoglie lunghe e sottili a uno spessore di ca. 2 mm, disporle quindi su due placche foderate con carta forno. Spennellare le sfoglie con l’olio e cospargerle con erbe aromatiche e sale.

In forno

Cuocere per ca. 15 min. nel forno preriscaldato a 180 °C (forno ad aria calda). Sfornare e lasciar raffreddare su una griglia.

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