per 4 persone

Farcire le pesche

40 g	di fiocchi di miglio
30 g	di farina bianca
3 c.	di zucchero
2 c.	di mandorle, tritate finemente
50 g	di burro, a pezzi, freddo
4	pesche, dimezzate

In forno

200 g

di crème fraîche

Ecco come fare

Farcire le pesche

In un recipiente mescolare i fiocchi di miglio, la farina, lo zucchero e le mandorle. Aggiungere il burro e sfregare con le mani fino a ottenere un composto granuloso. Trasferire le pesche nella pirofila imburrata. Farcire con il ripieno.

In forno

Cuocere le pesche nel forno non preriscaldato per circa 30 min. a 200 °C. Servire con crème fraîche.

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