Insalata di pollo al curry e pesche
Ci vogliono
per 4 persone
| 1 c. | di olio d'oliva |
| 600 g | di carne macinata di pollo |
| 1 c. | di curry piccante |
| ¾ c.no | di sale |
| 3 c. | di aceto balsamico bianco |
| 4 c. | di olio d'oliva |
| ½ c.no | di sale |
| 1 | cetriolo, dimezzato, affettato a strisce sottili |
| 4 | pesche, a spicchi |
| 3 rametti | di origano, le foglioline spezzettate |
| ½ mazzetto | di aneto, le foglioline spezzettate |
| 2 c. | di semi di girasole, tostati |
Ecco come fare
Pollo
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Rosolare la carne macinata poco alla volta per ca. 6 min. quindi toglierla dal fuoco e condire.
Insalata
Emulsionare l'aceto e l'olio, salare. Unire il cetriolo. la pesca e il pollo, quindi mescolare. Guarnire con erbe aromatiche e semi.
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