Dadini di cheesecake alle more
Ci vogliono
per 12 pezzo
| 160 g | biscotto al burro (ad es. Petit Beurre), sbriciolati |
| 90 g | burro, ammorbidito |
| 1 | limone bio, solo la scorza grattugiata |
| ¼ di c.no | fleur de sel |
| 50 g | confettura di more |
| 400 g | formaggio fresco alla doppia panna (ad es. Philadelphia) |
| 80 g | zucchero greggio macinato |
| 1 pacchetto | zucchero vanigliato |
| 2 punta di coltello | spezie per panpepato |
| 2 c. | Maizena |
| 3 | uova |
| 1 presa | sale |
| 200 g | mora |
| 300 g | mora |
| 1 ½ c. | succo di limone |
| 2 di c.no | zucchero a velo |
Ecco come fare
Base
Amalgamare i biscotti, il burro, la scorza di limone e il sale. Sistemare l’impasto nello stampo precedentemente preparato, appiattirlo, compattarlo bene e metterlo in frigo per ca. 30 minuti. Spalmare la confettura sulla base di biscotti e burro.
Ripieno
Con la frusta dello sbattitore elettrico amalgamare il formaggio fresco con tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Incorporare le more e distribuire il composto uniformemente sulla base con la confettura.
In forno
Cuocere per ca. 60 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 170 gradi. Sfornare, lasciar raffreddare nello stampo e ridurre a dadini. Servire con le more arricchite con il succo di limone e lo zucchero a velo.
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