per 2 persona

½ c.	olio
1	zucchina, a fette di ca. 5 mm
300 g	gnocchi
100 g	spinaci novelli
2 c.	pinoli
30 g	burro

Ecco come fare

In una padella antiaderente scaldare l'olio. Rosolare la zucchina per ca. 10 min. mescolando di tanto in tanto, quindi mettere da parte. Nella stessa padella rosolare gli gnocchi per ca. 5 min., unire gli spinaci, i pinoli e le zucchine e continuare a cuocere per ca. 5 min., quindi impiattare. Nella stessa padella sciogliere il burro e scaldarlo fino a quando forma della schiuma e assume un sapore di nocciole, quindi versarlo sugli gnocchi.

Mostra l'intera ricetta