per 4 persona

Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)

1	melanzana (ca. 350 g), tagliata sulla lunghezza a fette spesse ca. 5 mm
2	zucchine (200 g l'una), tagliate sulla lunghezza a fette spesse ca. 5 mm
2	peperoni rossi, in sei parti
3 c.	olio d'oliva
1 di c.no	sale

Marinata

2 c.	aceto balsamico
3 c.	olio d'oliva
1 c.	miele di fiori liquido
1	spicchio d’aglio, tritato finemente
40 g	mandorle a bastoncini
100 g	feta, sbriciolata
2 c.	foglie di basilico, a strisce

Ecco come fare

Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)

Condire le verdure con olio e sale. Grigliare le zucchine e le melanzane con il coperchio a fuoco medio o a temperatura media (ca. 220 °C) per ca. 5 min. su ciascun lato e i peperoni per ca. 10 min. su ciascun lato. Sistemare la verdura su un piatto da portata.

Marinata

In un pentolino scaldare l'aceto, l'olio, il miele e l'aglio fino a sciogliere il miele. In una padella per arrostire tostare le mandorle a bastoncini senza grassi, toglierle dal fuoco e mescolare con feta e basilico. Bagnare le verdure alla griglia con la salsa e distribuirvi sopra la feta.

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