Gratin di patate vegan

Che le patate siano un ingrediente estremamente versatile è ormai noto e ne ho parlato anche nella mia ultima ricetta per Fooby. Non c’è quindi da stupirsi se sono anche alla base dei grandi classici della cucina. Tra questi non può mancare il gratin di patate, la cui ricetta probabilmente varia di casa in casa. Voglio condividere con voi la mia versione vegana, che arricchisco con zafferano e timo. La salsa è a base di latte di soia e panna di soia, che ormai si possono trovare un po’ ovunque. Il risultato è una vera prelibatezza, non solo a parere mio, ma anche delle mie amiche che lo hanno assaggiato. E adesso non vedo l’ora di cucinarlo di nuovo per deliziare i miei ospiti.