Wrap con crescione e uovo

Name: Wrap con crescione e uovo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 4 uova; 200 g crème fraîche; ½ c.no sale; un po’ pepe; ½ c. burro; 2 tortilla di frumento; sale e pepe, quanto basta; 50 g crescione dei giardini

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.

vegetariano

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Ci vogliono

per 2 persone

Uovo strappazato
4	uova
100 g	di crème fraîche
½ c.no	di sale
un po’	di pepe
½ c.	di burro

Wrap
100 g	di crème fraîche
2	tortilla di frumento
	sale e pepe, quanto basta
50 g	di crescione dei giardini

Ecco come fare

Uovo strappazato

Mescolare le uova con la panna e condire. In una padella antiaderente scaldare il burro, versarvi il composto, strapazzarlo con la paletta a fuoco basso fino a quando si solidifica, rimanendo però umido.

Wrap

Distribuire la crème fraîche sulle tortilla e condire. Guarnire con il crescione e l’uovo strapazzato. Ripiegare le tortilla e arrotolarle.

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