Torta di nocciole piemontese
Ci vogliono
per 12 pezzi
| 150 g | di nocciole, tostate (ad es. Nocciola Piemonte IGP Fine Food) |
| 125 g | di burro, ammorbidito |
| ¼ c.no | di vaniglia Bourbon macinata |
| 1 presa | di sale |
| 1 c. | di kirsch |
| 125 g | di zucchero a velo |
| 4 | uova |
| 150 g | di nocciole, tritate finemente (ad es. Nocciola Piemonte IGP Fine Food) |
| 100 g | di nocciole, tritate grossolanamente |
| 80 g | di farina bianca |
| 1 c.no | di lievito in polvere |
Ecco come fare
Pasta di nocciole
Nel cutter frullare le nocciole fino a ottenere una pasta liscia e densa.
Torta
In un recipiente versare la pasta di nocciole, il burro, la vaniglia e il kirsch. Mescolare con le fruste del frullatore. Aggiungere lo zucchero a velo setacciato, continuare a lavorare fino a ottenere un composto spumoso. Incorporare un uovo alla volta. Mescolare le nocciole, la farina e il lievito in polvere e unirli al composto. Versare l'impasto nello stampo precedentemente preparato.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 gradi. Sfornare, lasciar intiepidire nello stampo, rimuovere il bordo, sistemare su una griglia e lasciar raffreddare.
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