Sandwich di segale
Ci vogliono
per 4 persone
| 50 g | di burro, morbido |
| 3 c. | di gherigli di noci, tritati finemente |
| 1 c.no | di miele liquido |
| ¼ c.no | di fleur de sel |
| un po’ | di pepe |
| 8 fette | di pane di segale vallesano (ca.250 g), tostato |
| 50 g | di pancetta piana a fette |
| ½ | cetrioli, a fette |
| 15 g | di Micro Greens (ad es. aromatic) |
Ecco come fare
Burro alle noci
In un recipiente lavorare il burro con la frusta dello sbattitore elettrico per ca. 2 min. fino a renderlo spumoso. Unire le noci e il miele, quindi condire.
Sandwich
Spalmare il burro alle noci sulle fette di pane. Distribuire la pancetta piana, i cetrioli e i micro green su 4 fette, chiudere con le fette restanti, premere leggermente e legare con lo spago da cucina.
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