Spaghetti alla puttanesca

Name: Spaghetti alla puttanesca
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 aglio; ¼ mazzetto origano; 1 peperoncini rossi; 80 g olive nere snocciolate; 1 scatoletta pomodori triturati; 2 c. capperi sotto sale; 1 c. olio d'oliva; 400 g spaghetti; 1 scatoletta filetti di acciughe; pepe; sale

Piatto principale

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.

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Si narra che questo classico primo piatto della cucina napoletana sarebbe nato nei Quartieri Spagnoli, dove si trovavano anche le "case di piacere". L'aspetto più importante di questo piatto dal nome così colorito? È gustoso, saporito e pronto in un baleno!

Nadja - Loumalou

Ci vogliono

per 4 persona

Salsa
1 c.	olio d'oliva
1 scatoletta	filetti di acciughe (ca. 50 g), asciugate e tritate grossolanamente
1	spicchio d’aglio, spremuto
1	peperoncino rosso (o chili rosso), privato dei semi e tritato finemente
1 scatoletta	pomodori triturati (ca. 800 g)
80 g	olive nere snocciolate, a fettine
2 c.	capperi sotto sale, sciacquati e sgocciolati
2 c.	origano, tagliato finemente
	sale e pepe, quanto basta

400 g	spaghetti
	acqua salata, bollente

Ecco come fare

Salsa

In una padella scaldare l'olio e rosolarvi i filetti di acciughe, l'aglio e il peperoncino per ca. 2 min. Unire i pomodori e lasciar sobbollire per ca. 10 min. Aggiungere le olive, i capperi e l'origano, scaldare il tutto e condire la salsa.

Cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata, scolarli e condirli con la salsa.

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