Tortilla ripiene al formaggio
Ci vogliono
per 8 persona
| 200 g | formaggio Appenzeller, grattugiato grossolanamente |
| 1 | mozzarella (ca. 150 g), in pezzi |
| 8 | tortilla di frumento |
| 100 g | pomodori cherry, a fettine |
| 1 | cipollotto con la parte verde, ad anelli sottili |
| 1 c. | coriandolo, tagliato finemente |
| sale e pepe, quanto basta |
| 1 | limetta, a spicchi |
| un po’ di | coriandolo, spezzettato |
Ecco come fare
Ripieno
Distribuire il formaggio su 4 tortilla, guarnire con i pomodori cherry, i cipollotti e il coriandolo e condire. Sistemarvi sopra le tortilla rimanenti.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Cuocere le tortilla con il coperchio chiuso a fuoco basso/a temperatura bassa (ca. 180 °C) per ca. 2 min. su ciascun lato. Servire con la limetta a spicchi e il coriandolo.
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