Cheeseburger
Ci vogliono
per 4 persona
| 1 c. | olio d'oliva |
| 1 | cipolla, tritata finemente |
| 1 | spicchio d’aglio, spremuto |
| 400 g | carne macinata (manzo e maiale) |
| 2 c. | pangrattato |
| 1 c. | prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente |
| 100 g | pancetta da arrostire in tranci |
| 4 | patate a fette |
| 4 | panini per hamburger al sesamo |
| 4 c. | maionese |
| 4 c. | ketchup |
| 4 | lattughe cappuccio |
| 1 | pomodoro, a fettine |
| 2 | cetriolini, a fettine |
Ecco come fare
Burger
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Imbiondirvi la cipolla e l’aglio per ca. 3 min., trasferirli in un recipiente e lasciarli intiepidire. Unire la carne, il pangrattato e il prezzemolo. Lavorare tutto con le mani fino a ottenere un composto compatto, dividerlo quindi in 4 porzioni e formare 4 burger.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Cuocere i burger con il coperchio chiuso a fuoco medio/a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 5 min. su ciascun lato. Negli ultimi 2 min. di cottura unire sulla griglia la pancetta. Sistemare le fette di formaggio sui burger. Unire sulla griglia i panini dimezzati e lasciarli abbrustolire per ca. 1 min. Spalmare le basi dei panini con la maionese e le calotte con il ketchup. Guarnire le basi con il burger, la pancetta, l’insalata, i pomodori e i cetriolini e chiudere con le calotte.
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