Vassoio di aperitivi

Name: Vassoio di aperitivi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 24 trancio pancetta piana; 150 g salami; 50 g carne secca; 100 g noci; 100 g cetriolini; 8 fichi secchi; 12 foglie di salvia; 125 g formaggio fresco; 200 g formaggio a pasta molle; 100 g formaggio fresco di capra; 50 g frutti di cappero; 100 g olive; 200 g cracker; 200 g grissini; 12 datteri Medjool; 200 g formaggio a pasta duro; ¼ di c.no fleur de sel; un po’ di pepe

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.

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Ci vogliono

per 8 persona

Datteri con la pancetta
125 g	formaggio fresco
¼ di c.no	fleur de sel
un po’ di	pepe
12	dattero Medjool, snocciolati, incisi sulla lunghezza
12	foglia di salvia
24 trancio	pancetta piana

Formaggio, carne e guarnizione
200 g	formaggio a pasta molle
200 g	formaggio a pasta duro
100 g	formaggio fresco di capra con pistacchi
150 g	salame, a fette
100 g	cetriolino
100 g	oliva
50 g	carne secca
50 g	frutti di cappero
200 g	cracker
200 g	grissino
100 g	noce
8	fico secco

Ecco come fare

Datteri con la pancetta

Condire il formaggio fresco e usarlo per farcire i datteri. Coprire le incisioni con una foglia di salvia, avvolgere ciascun dattero con due fette di pancetta ed eventualmente chiudere con uno stuzzicadenti. In una padella antiaderente rosolare i datteri per ca. 5 min. su tutti i lati.

Formaggio, carne e guarnizione

Impiattare i datteri con la pancetta e tutti gli altri ingredienti su un tagliere di legno.

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