per 10 pezzo

Tortine

1	rotolo di pasta frolla spianata rotonda

Crema di avocado

2	avocado, a pezzetti
2 c.	succo di limetta
70 g	zucchero a velo
1 ½ dl	panna intera, montata a neve
5	kiwi, dimezzati per lungo e tagliati a fette sottili

Ecco come fare

Tortine

Con una formina ricavare 6 dischetti di ca. 10 cm di Ø e sistemarli negli stampini imburrati. Sovrapporre i ritagli di pasta, stendere un’altra sfoglia, formare altri 4 dischetti e sistemarli negli stampini restanti. Coprire la pasta con la carta da forno e i legumi secchi per evitare che si gonfi.

Cottura in bianco

Cuocere per ca. 10 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, togliere la carta da forno e i legumi secchi, quindi continuare la cottura per ca. 5 min. Sfornare e lasciar intiepidire, togliere le tortine dagli stampini e lasciarle raffreddare su una griglia.

Crema di avocado

Frullare l'avocado con il succo di limetta e lo zucchero a velo. Con una spatola di gomma incorporare delicatamente la panna montata. Distribuire la crema sul fondo delle tortine e disporvi sopra le fette di kiwi formando una spirale.

Mostra l'intera ricetta