Pita con lenticchie e sottaceti
Ci vogliono
per 2 persone
| 1 | barbabietola cruda, a fette |
| 200 g | di pastinache, a listarelle |
| 1 ½ c. | di olio d'oliva |
| ¾ c.no | di sale |
| 80 g | di yogurt al naturale |
| 1 c. | di aceto alle erbe aromatiche |
| 3 c. | di olio d'oliva |
| 4 c. | di foglioline di origano, tritato finemente |
| ¼ c.no | di sale |
| 4 | pane pita, dimezzati |
| 40 g | di insalata novella |
| 50 g | di lenticchie cotte |
Ecco come fare
Verdura al forno
In un recipiente mescolare la barbabietola, la pastinaca, l'olio e il sale, quindi distribuire su una placca foderata con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 35 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C.
Salsa per insalata
Emulsionare lo yogurt, l'aceto e l'olio, unire il basilico e condire.
Pita
Cuocere le pita seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Tagliarle a metà e farcire a piacere con 4 c. di salsa per insalata, insalata novella, verdura la forno, ravanelli e cetriolini sottaceto e lenticchie. Trasferire la salsa allo yogurt e alle erbe aromatiche in un piccolo recipiente e condirvi il piatto prima di servire.
Mostra l'intera ricetta