per 18 pezzo

Impasto

125 g	burro, morbido
100 g	zucchero
2 presa	sale
2	uova
1	stecca di vaniglia, dimezzata sulla lunghezza e privata dei semi
100 g	farina di spelta bianca o farina bianca
50 g	mandorle macinate e spellate
½ di c.no	lievito in polvere
100 g	fragole surgelate, scongelate, a dadini

Ecco come fare

Impasto

In un recipiente lavorare con la frusta dello sbattitore elettrico il burro, lo zucchero e il sale, quindi incorporare le uova e i semi di vaniglia e sbattere finché il composto risulta chiaro. Mescolare la farina, le mandorle macinate e il lievito, quindi aggiungere il tutto all'impasto insieme alle fragole. Versare il composto nello stampo imburrato.

In forno

Cuocere per ca. 20 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare le madeleine e lasciarle intiepidire un po’, toglierle dagli stampi e lasciarle raffreddare su una griglia.

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