Salsa di pomodori e peperoni

Name: Salsa di pomodori e peperoni
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 350
Ingredients: 50 g mandorle a scaglie; 1 spicchi d’aglio; 70 g pomodori secchi sott'olio; 1 vasetto peperoni grigliati sott'olio; 2 c. aceto di sherry; ½ di c.no paprica affumicata; ¼ di c.no pepe di caienna; ½ di c.no sale

sugo Contorni e salse

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.

vegano, senza lattosio, senza glutine, Low Carb

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Ci vogliono

per 350 g

Salsa di pomodori e peperoni
1 vasetto	peperoni grigliati sott'olio (ca. 290 g), sgocciolati, l'olio messo da parte
70 g	pomodori secchi sott'olio (z.B. pomodori Perino della Puglia), sgocciolati
50 g	mandorle a scaglie, tostate
1	spicchio d’aglio, tritato grossolanamente
2 c.	aceto di sherry o aceto di vino rosso
½ di c.no	paprica affumicata
¼ di c.no	pepe di Caienna
½ di c.no	sale

Ecco come fare

Salsa di pomodori e peperoni

Frullare i peperoni, 3 c. d'olio messo da parte e il resto degli ingredienti nel bicchiere del mixer.

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