Salsa di pomodori e peperoni
Ci vogliono
per 350 g
1 vasetto | peperoni grigliati sott'olio (ca. 290 g), sgocciolati, l'olio messo da parte |
70 g | pomodori secchi sott'olio (z.B. pomodori Perino della Puglia), sgocciolati |
50 g | mandorle a scaglie, tostate |
1 | spicchio d’aglio, tritato grossolanamente |
2 c. | aceto di sherry o aceto di vino rosso |
½ di c.no | paprica affumicata |
¼ di c.no | pepe di Caienna |
½ di c.no | sale |
Ecco come fare
Salsa di pomodori e peperoni
Frullare i peperoni, 3 c. d'olio messo da parte e il resto degli ingredienti nel bicchiere del mixer.
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