Quark all'aneto con salmone affumicato e crumble
Ci vogliono
per 4 persone
| 1 c. | di olio d'oliva |
| 3 fette | di pumpernickel, spezzettate |
| 3 c. | di semi di girasole |
| 1 presa | di fleur de sel |
| 250 g | di quark magro |
| 200 g | di panna acidula semigrassa |
| 1 c. | di olio d'oliva |
| ¼ c.no | di sale |
| 100 g | di salmone affumicato, tagliato finemente |
| 2 c. | di aneto |
| 1 mazzetto | di rapanelli con la parte verde, ravanelli a fettine, ½ parte verde tritata finemente |
Ecco come fare
Crumble
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Tostare il pumpernickel e i semi per ca. 10 min. mescolando di tanto in tanto, salare e lasciar raffreddare.
Quark all'aneto
Mescolare il quark con tutti gli ingredienti fino al sale compreso, incorporare il salmone, l'aneto e la parte verde dei ravanelli, quindi distribuire nei vasetti. Guarnire con i ravanelli. Cospargere con il crumble.
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