per 4 persone

Marinare il tofu

2 c.	di fiocchi di cocco
2 c.	di salsa di soia
1 c.	di sciroppo d'acero
2 c.ni	di salsa sriracha
1 c.	di succo di limetta
1	spicchio d’aglio, spremuto
220 g	di tofu (p.es. allo zenzero), a dadini

Salsa

2 c.ni	di succo di limetta
2 c.ni	di olio di sesamo
2 c.	di salsa di soia
2 c.ni	di sciroppo d'acero
1 c.	di sesamo, tostato
1 c.	di coriandolo, tritato finemente

Friggere

	olio per friggere
40 g	di Maizena

Ecco come fare

Marinare il tofu

Mescolare i fiocchi di cocco con tutti gli ingredienti fino all'aglio compreso. Condirvi il tofu, coprire e far marinare per ca. 30 min., girandolo una volta sola.

Salsa

Mescolare il succo di limetta e tutti gli ingredienti fino al coriandolo compreso.

Friggere

In una padella scaldare l'olio a ca. 180 °C. Scolare il tofu, passarlo nella Maizena e friggerlo poco per volta per ca. 1½ min. Toglierlo dalla padella, adagiarlo sulla carta da cucina e caldo con la salsa.

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