per 250 g

2 c.	olio d'oliva
4	cipolle rosse, dimezzate, a striscioline
1	spicchio d’aglio, spremuto
1 c.	aghi di rosmarino, tagliati finemente
80 g	zucchero greggio
½ di c.no	sale
1 dl	aceto balsamico
½ dl	brodo di verdura
	sale e pepe, quanto basta

Ecco come fare

In una pentola scaldare l’olio, appassirvi con il coperchio chiuso le cipolle per ca. 20 min. mescolando di tanto in tanto. Unire l’aglio, il rosmarino, lo zucchero e il sale e lasciar insaporire il tutto per ca. 10 minuti. Sfumare con l’aceto e il brodo, portare a ebollizione, abbassare il fuoco, lasciar sobbollire per ca. 10 min. mescolando di tanto in tanto, condire e lasciar raffreddare.

Mostra l'intera ricetta