Insalata di cavolo romanesco
Ci vogliono
per 4 persona
| 1 kg | cavolo romanesco, a fette |
| 2 c. | olio d'oliva |
| ½ di c.no | sale |
| 200 g | cottage cheese naturale |
| 3 c. | aceto di vino bianco |
| 3 c. | olio d'oliva |
| ¼ di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| 4 | uova sode, a fette |
| 20 g | crescione |
| 20 g | arachidi salate (p es. al wasabi) |
Ecco come fare
Cavolo romanesco
Disporre il cavolo romanesco su una placca rivestita con carta da forno. Insaporire con un filo d'olio e salare.
Cuocere per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 gradi.
Salsa
Mescolare il cottage cheese con l'aceto e l'olio, quindi condire. Impiattare il cavolo romanesco e le uova, condire con la salsa e guarnire con il crescione e le noci.
Mostra l'intera ricetta