Una ricetta che lascia a bocca aperta! Chi non si è già infatuato di questa squisitezza, non ha ancora scoperto il suo amore per i famosissimi "French Toast". Lo conoscete già? Il French Toast si prepara con una fetta di pane (di solito si sceglie una varietà morbida simile al pane per toast), che viene immersa in un composto di uova e latte, dorata su entrambi i lati in una padella con molto olio e/o burro e infine passata in una ciotola con zucchero e cannella oppure cosparsa di sciroppo d’acero. Non vi viene l'acquolina soltanto a leggere? E la versione vegana è altrettanto buona! L'ho preparata con una farcitura a base di banane e mandorle che dopo la cottura diventa un ripieno tiepido e cremoso che sorprende a ogni boccone. Per non parlare del pane tostato nell'olio di cocco e condito a filo con lo sciroppo d'acero, talmente buono che potrei farne una scorpacciata senza aggiungere nient'altro. Una ricetta da provare subito e, naturalmente, tutta da gustare!
Nadia Damaso-Eat better not less
Ci vogliono
per 2 persona
Ripieno
| 1 ½ |
banane |
| 1 c. |
crema di mandorle |
| 2 di c.no |
sciroppo d'acero o di miele liquido |
| 2 presa |
sale dell'Himalaya |
| ¼ di c.no |
cannella |
Toast
| 4 fetta |
pane per toast integrale |
| 2 di c.no |
sciroppo d'acero o di miele liquido |
| 2 di c.no |
olio di cocco |
Topping
| 20 g |
mirtilli |
| ½ |
banana, a fette |
| 1 c. |
mandorle, arrostite, macinate |
| un po’ di |
sciroppo d'acero o di miele liquido |
Ecco come fare
Ripieno
Schiacciare bene le banane con una forchetta. Mescolare con la crema di mandorle, il miele, il sale e la cannella.
Toast
Distribuire il ripieno su due fette di pane, ricoprirle con 1 fetta e premere leggermente.
In una padella antiaderente scaldare lo sciroppo d’acero e l'olio di cocco, quindi dorarvi i toast per 2-3 min. su ogni lato.
Topping
Impiattare i toast, a piacere dimezzarli, cospargerli con bacche, banane e mandorle, quindi bagnare con sciroppo d’acero. Servire tiepido.
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