Quarkini
Ci vogliono
per 24 pezzi
| 2 | uova fresche |
| 100 g | di zucchero |
| 1 pacchetto | di zucchero vanigliato |
| 250 g | di quark magro |
| 250 g | di farina bianca |
| 1 c.no | di lievito in polvere |
| 1 c.no | di bicarbonato di sodio |
| 4 c. | di zucchero |
| ½ c.no | di cannella |
| olio per friggere |
Ecco come fare
Impasto
In un recipiente lavorare a spuma le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato con la frusta dello sbattitore elettrico per ca. 3 min. Incorporare il quark. Mescolare la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio, quindi unirli al composto di quark velocemente.
Quarkini
In un piatto fondo mescolare lo zucchero e la cannella quindi mettere da parte. Con le mani leggermente infarinate ricavare delle palline dall'impasto (ca. 4 cm di Ø). In una rostiera scaldare l'olio a ca. 180 gradi. Friggere le palline un po' alla volta per ca. 5 min. Estrarre i quarkini con una schiumarola, far sgocciolare sulla carta da cucina e rigirare ancora caldi nella cannella.
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