Fusilli invernali
Ci vogliono
per 4 persona
100 g | gherigli di noci |
50 g | parmigiano grattugiato |
1 | spicchio d’aglio |
1 dl | latte |
½ dl | olio d'oliva |
sale e pepe, quanto basta |
350 g | pasta (ad es. fusilli) |
200 g | cavolo riccio lavato, pronto all'uso |
acqua salata, bollente | |
30 g | porcini secchi |
Ecco come fare
Salsa alle noci
Sminuzzare nel cutter i gherigli di noce con il formaggio, l’aglio, il latte e l’olio e condire.
Fusilli
Cuocere la pasta con il cavolo riccio in acqua salata al dente. Ca. 3 min. prima del termine della cottura unire i funghi porcini. Scolare tutto insieme tenendo da parte ca. 1 dl di acqua di cottura. Mescolare la pasta con l’acqua di cottura e la salsa alle noci.
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