per 4 persona

80 g	chorizo a fette, (piccante)
1	baguette, in quarti, dimezzati sulla lunghezza
1 vasetto	verdura grigliata sott'olio (ca. 285 g), sgocciolato, i pezzi più grandi dimezzati
150 g	mozzarella, a fette

Ecco come fare

In una padella antiaderente soffriggere lentamente e un po' per volta il chorizo, toglierlo e lasciarlo asciugare su carta da cucina. Nella stessa padella dorare il pane per ca. 2 min. con la superficie di taglio rivolta verso il basso. Farcire la base del panino con le verdure grigliate, quindi aggiungere la mozzarella e il chorizo. Adagiarvi sopra una fetta di pane per chiudere il sandwich e premere leggermente.

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