per 2 persone

Dressing

1 c.	di olio d'oliva
2 c.	di aceto di vino bianco
¼ c.no	di sale
un po’	di pepe

Insalata

1 c.	di olio d'oliva
1	patata dolce (ca. 400 g), a dadini
¼ c.no	di sale
un po’	di pepe
140 g	di chicchi di melagrana
1	mela (ad es. Gravensteiner), a dadini
90 g	di rucola

Ecco come fare

Dressing

In un recipiente capiente emulsionare l'aceto con l'olio, quindi condire.

Insalata

In una padella antiaderente scaldare l'olio e arrostire le patate dolci per ca. 10 min., condire e lasciar raffreddare. Aggiungere al dressing insieme ai chicchi di melagrana, alla mela e alla rucola, quindi mescolare.

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