Granola di quinoa e noci

Name: Granola di quinoa e noci
Prep time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 400
Ingredients: 150 g quinoa bianca; 150 g fiocchi d'avena integrale fini (senza glutine); 120 g noci di pecan; 50 g semi di lino; ½ c.no cannella; ½ c.no vaniglia Bourbon macinata; ¼ c.no sale; ¼ c.no cardamomo in polvere; 1 punta di coltello noce moscata; 1 dl sciroppo d'acero; 50 g olio di cocco

Vegano Colazione colazione

tempo totale: 1 h 15 min. | preparazione: 15 min.

vegetariano, vegano, senza lattosio, senza glutine

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Ci vogliono

per 400 g

Ingredienti secchi
150 g	di quinoa bianca, risciacquata, sgocciolata
150 g	di fiocchi d'avena integrale fini (senza glutine)
120 g	di noci di pecan, tritate grossolanamente
50 g	di semi di lino
½ c.no	di cannella
½ c.no	di vaniglia Bourbon macinata
¼ c.no	di sale
¼ c.no	di cardamomo in polvere
1 punta di coltello	di noce moscata

Ingredienti umidi
1 dl	di sciroppo d'acero
50 g	di olio di cocco

Ecco come fare

Ingredienti secchi

In un recipiente mescolare la quinoa e tutti gli ingredienti fino alla noce moscata compresa.

Ingredienti umidi

In un pentolino scaldare leggermente lo sciroppo d’acero e l'olio di cocco e incorporarli agli ingredienti secchi. Distribuire il composto su una placca foderata con carta da forno.

In forno

Cuocere per ca. 60 min. nel forno preriscaldato a 140 °C (forno termoventilato) mescolando di tanto in tanto con una forchetta. Sfornare la granola e lasciar raffreddare.

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