Granola di quinoa e noci

Name: Granola di quinoa e noci
Prep time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 400
Ingredients: 50 g semi di lino; ½ di c.no vaniglia Bourbon macinata; 50 g olio di cocco; 150 g fiocchi d'avena integrale; 120 g noci di pecan; 150 g quinoa; 1 dl sciroppo d'acero; ½ di c.no cannella; ¼ di c.no sale; ¼ di c.no cardamomo in polvere; 1 punta di coltello noce moscata

Colazione

tempo totale: 1 h 15 min. | preparazione: 15 min.

vegano, senza lattosio, senza glutine

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Ci vogliono

per 400 g

Ingredienti secchi
150 g	quinoa, risciacquata, sgocciolata
150 g	fiocchi d'avena integrale (senza glutine)
120 g	noci di pecan, tritate grossolanamente
50 g	semi di lino
½ di c.no	cannella
½ di c.no	vaniglia Bourbon macinata
¼ di c.no	sale
¼ di c.no	cardamomo in polvere
1 punta di coltello	noce moscata

Ingredienti umidi
1 dl	sciroppo d'acero
50 g	olio di cocco

Ecco come fare

Ingredienti secchi

In un recipiente mescolare la quinoa e tutti gli ingredienti fino alla noce moscata compresa.

Ingredienti umidi

In un pentolino scaldare leggermente lo sciroppo d’acero e l'olio di cocco e incorporarli agli ingredienti secchi. Distribuire il composto su una placca foderata con carta da forno.

In forno

Cuocere per ca. 60 min. nel forno preriscaldato a 140 °C (forno termoventilato) mescolando di tanto in tanto con una forchetta. Sfornare la granola e lasciar raffreddare.

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