per 36 pezzi

Impasto

380 g	burro, a pezzi, ammorbidito
2 bustina	tè Earl Grey
220 g	zucchero
¼ di c.no	sale
500 g	farina bianca

Glassa

1 bustina	tè Earl Grey
4 c.	succo di limone
300 g	zucchero a velo
alcune	fiori essiccati

Ecco come fare

Impasto

Versare il burro in un recipiente. Aprire la bustina di tè, versare il tè nel burro con lo zucchero e il sale, lavorare con le fruste dello sbattitore elettrico fino a ottenere una crema chiara. Incorporare la farina, lavorare rapidamente il tutto senza impastare fino a ottenere un composto morbido.

Dare la forma

Sistemare l’impasto nello stampo imburrato, appiattirlo, coprirlo e metterlo in frigo per ca. 30 minuti.

In forno

Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar leggermente intiepidire, estrarre dallo stampo, tagliare a pezzi e lasciar raffreddare gli shortbread su una griglia.

Glassa

Aprire la bustina di tè e mescolare il tè con lo zucchero a velo e il succo di limone. Spennellare gli shortbread con la glassa, cospargerli con i fiori e lasciarli asciugare per ca. 15 minuti.

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