per 4 persona

Marinare il pollo

4	petti di pollo (ca. 160 g l’uno), tagliati a dadini di ca. 2 cm
100 g	yogurt al naturale
1	spicchio d’aglio, grattugiato finemente
2 di c.no	zenzero, grattugiato finemente
1 c.	Indian Curry

Preparare il pollo

2 c.	burro per arrostire per arrostire
1 di c.no	sale
1	cipolla, a striscioline sottili
1	spicchio d’aglio, spremuto
2 di c.no	zenzero, grattugiato finemente
½ c.	Indian Curry
¼ di c.no	cumino romano in polvere
2 punta di coltello	cannella
1 vasetto	passata di pomodoro (ca. 350 g)
50 g	burro
½ di c.no	sale
100 g	crème fraîche

Ecco come fare

Marinare il pollo

In un recipiente mescolare i dadini di pollo, lo yogurt, l’aglio, lo zenzero e il curry. Coprire e marinare in frigo per ca. 4 ore.

Preparare il pollo

In una padella antiaderente scaldare una noce di burro per arrostire e rosolarvi poco alla volta il pollo per ca. 3 min., quindi toglierlo e salarlo. Nella stessa padella scaldare il burro restante. Soffriggervi la cipolla, l'aglio, lo zenzero e le spezie per ca. 10 minuti. Unire i pomodori e il burro, salare e lasciar sobbollire per ca. 20 minuti. Incorporare la crème fraîche, trasferire il pollo nella padella, lasciarlo sobbollire per ca. 5 min. portando a termine la cottura.

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