Torta al cioccolato e pere
Ci vogliono
per 12 pezzi
| 200 g | cioccolato fondente (70% di cacao), spezzettato |
| 200 g | burro, morbido |
| 200 g | zucchero |
| ¼ di c.no | sale |
| 4 | uovo |
| 100 g | farina bianca |
| 100 g | mandorle macinate |
| 2 di c.no | lievito in polvere |
| 1 dl | latte |
| 1 | pera, a dadini |
| 2 | pera (ad es. Forelle), a fette da ca. 5 mm, dimezzate |
| 40 g | nocciole |
| 40 g | mandorla |
| 2 c. | succo di limone |
| 4 c. | zucchero |
| 1 pezzo | carta d’alluminio |
Ecco come fare
Cioccolato
Mettere il cioccolato a bagnomaria in un recipiente dai bordi sottili, avendo cura che l'acqua non tocchi il recipiente. Sciogliere il cioccolato.
Composto di burro
Versare il burro in un recipiente e unirvi lo zucchero e il sale. Incorporare un uovo alla volta e amalgamare fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungere il cioccolato, quindi mescolare.
Impasto
Mescolare farina, mandorle e lievito, quindi aggiungere il tutto con la pera al composto alternandolo al latte. Mettere l'impasto nello stampo imburrato.
Decorazione
Mescolare le pere, le nocciole e le mandorle con il succo di limone e lo zucchero. Sistemare le pere nell'impasto e disporvi sopra le mandorle e le nocciole.
In forno
Ca. 45 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C, sfornare, coprire con la carta d'alluminio, e finire la cottura per ca. 30 min. Togliere dal forno, lasciar raffreddare un po', rimuovere il bordo dello stampo, sistemare su una griglia, lasciar raffreddare.
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