per 4 persona

Impasto per le polpette

500 g	patata a pasta farinosa, a dadini da ca. 3 cm
500 g	patata dolce, a dadini da ca. 3 cm
	acqua salata, bollente
400 g	filetto di platessa (MSC), tritato finemente
1	cipollotto con la parte verde, tritato finemente
1 di c.no	sale
¼ di c.no	paprica dolce
120 g	cornflakes, sbriciolati

Polpette

2 c.	olio d'oliva

Salsa dip

180 g	yogurt al naturale
3 c.	ketchup
2 c.	maionese
2 c.	prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente
¼ di c.no	sale
un po’ di	pepe

Ecco come fare

Impasto per le polpette

Lessare le patate in acqua salata per ca. 15 min. a fuoco medio. Scolare le patate e lasciarle riposare, quindi passarle nel passaverdura raccogliendole in una ciotola. Unire il pesce e il cipollotto, quindi condire. Dividere l'impasto in 16 porzioni e ricavare delle polpette. Versare i cornflakes in un piatto piano e rigirarvi le polpette.

Preparazione

Preriscaldare il forno a 60 °C, riscaldare il piatto da portata e i piatti.

Polpette

In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio. Rosolarvi le polpette per ca. 5 min. su ogni lato, quindi tenerle in caldo nel forno.

Salsa dip

Mescolare lo yogurt con il ketchup, la maionese e il prezzemolo, quindi condire. Servire la salsa dip con le polpettine.

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