Bowl di verdura e bacche

Name: Bowl di verdura e bacche
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 4 c. ribes neri essiccati; 100 di g cetrioli; 100 di g zucchine; 2 dl latte di cocco; 3 c. fiocchi d'avena integrali; 4 datteri snocciolati; 4 c. bacche di aronia essicate; 2 di c.no mix di semi; un po’ di pepe; ¼ di c.no sale; 50 di g spinaci tritati surgelati

Colazione Piatti a base di verdura

tempo totale: 40 min. | preparazione: 10 min.

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Questa è la bowl dei campioni! Gli ingredienti sono i Bio Campiuns di Naturaplan: le bacche di aronia ricche di vitamine e ribes nero. Due superfood squisiti dalla Svizzera. La base della bowl è composta da zucchine, cetriolo, spinaci e fiocchi d'avena. In base alla stagione e ai gusti, si possono variare gli ingredienti senza problemi. Io rinuncio completamente ai latticini e utilizzo il latte di cocco nel frullatore per le imie creazioni. A dargli un sapore particolare ci pensa il pepe, ma se non vi piace potete anche non utilizzarlo.

Fabian Zbinden

Ci vogliono

per 2 persona

Bacche
4 c.	bacche di aronia essicate
4 c.	ribes neri essiccati
1 dl	acqua, caldo

Bowl
100 di g	zucchina, a pezzetti
¼ di g	cetriolo, a pezzetti
4	datteri snocciolati
50 di g	spinaci tritati surgelati
3 c.	fiocchi d'avena integrali
2 dl	latte di cocco
¼ di c.no	sale
un po’ di	pepe (ad es. Exotic Mix)
2 di c.no	mix di semi

Ecco come fare

Bacche

Mettere in un recipiente le bacche, versare l'acqua bollente e lasciar riposare per ca. 30 min.

Bowl

Mettere da parte metà delle bacche e versare nel frullatore il resto insieme all'acqua in cui sono state in ammollo le bacche. Versare le zucchine e tutti gli ingredienti fino al pepe compreso e frullare. Dividere in 2 bowl e cospargere con le bacche messe da parte e mix di semi.

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