Insalata di pane con carne di manzo

Name: Insalata di pane con carne di manzo
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 di g bistecche di scamone di manzo; 500 di g pomodori cherry; 1 cetrioli; 2 scalogni; ½ mazzetto basilico; 1 c. senape; 3 c. capperi; 5 c. olio d'oliva; 4 c. aceto balsamico bianco; 250 di g pane bigio; ½ di c.no sale; un po’ di pepe; sale e pepe, quanto basta

Piatto principale Insalata Piatti a base di verdura

tempo totale: 35 min. | preparazione: 35 min.

senza lattosio

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Ci vogliono

per 4 persona

Carne di manzo
1 c.	olio d'oliva
500 di g	bistecche di scamone di manzo, a dadini di ca. 2 cm
½ di c.no	sale
un po’ di	pepe

Insalata
250 di g	pane bigio, a dadini di ca. 3 cm
500 di g	pomodori cherry, dimezzati
1	cetriolo, a dadini di ca. 2 cm

Salsa
1 c.	senape
4 c.	aceto balsamico bianco
4 c.	olio d'oliva
2 c.	acqua
2	scalogni, tritati finemente
3 c.	capperi, sgocciolati
	sale e pepe, quanto basta
½ mazzetto	basilico, tagliato grossolanamente

Ecco come fare

Carne di manzo

In una padella scaldare l'olio, saltare la carne poco alla volta per ca. 1 min., quindi togliere dal fuoco e condire.

Insalata

Nella stessa padella rosolare i dadini di pane per ca. 5 min., quindi lasciar intiepidire. In un’insalatiera capiente mescolare il pane, i pomodori, il cetriolo e la carne.

Salsa

Amalgamare bene la senape con tutti gli ingredienti fino ai capperi inclusi, condire, aggiungere infine il basilico. Versare la salsa sull'insalata e mescolare.

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