Bagel con insalata di avocado e uova
Ci vogliono
per 4 persone
| 2 | avocado, a pezzi |
| 6 | uova sode, tritate finemente |
| 1 mazzetto | di aneto, tritato finemente |
| ½ mazzetto | di prezzemolo a foglie lisce, tritato finemente |
| 2 c. | di succo di limone |
| 1 c.no | di sale |
| un po’ | di pepe |
| 4 | bagel al sesamo precotti, tagliati a metà |
| 30 g | di Micro Greens mild |
Ecco come fare
Insalata di avocado e uova
Schiacciare l'avocado con una forchetta, quindi aggiungere le uova e tutti gli ingredienti fino al pepe compreso.
Bagel
In una padella antiaderente tostare un po' alla volta i bagel per ca. 2 min., tenendo la parte tagliata rivolta verso il basso. Distribuire sulla base del bagel l'insalata e pochi Micro Greens, quindi coprire con la fetta superiore.
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