Chips di mela e pera

Name: Chips di mela e pera
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 100
Ingredients: 100 g zucchero; 1 mele acidule; 1 pere; ½ c.no cannella; 2 c. succo di limone

Aperitivo e Fingerfood

tempo totale: 2 h 20 min. | preparazione: 20 min.

vegano, senza lattosio, senza glutine

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Ci vogliono

per 100 g

Sciroppo
1 dl	acqua
100 g	zucchero
½ c.no	cannella

Chips
1	mela acidula (p.es. Boskoop), a fette spesse ca. 2 mm
1	pera, a fettine di ca. 2 mm
2 c.	succo di limone

Ecco come fare

Sciroppo

Portare a bollore l'acqua con lo zucchero e la cannella, quindi lasciar raffreddare lo sciroppo.

Chips

Mescolare la mela e la pera con il succo di limone, rigirarle nello sciroppo, sgocciolarle, quindi sistemarle su due griglie per il forno ricoperte di carta da forno.

Asciugatura

Far asciugare per ca. 2 ore nella parte centrale del forno preriscaldato a 100 gradi, girando le chips due volte. Sfornarle, trasferirle con la carta da forno su una griglia e lasciarle raffreddare.

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